lunes, 14 de abril de 2014

Sabores que dan vida

La experiencia del paladar como un evento supremo enmarcando cada momento de celebración o  de reunión en nuestras vidas rescatando en nuestra memoria bellos recuerdos...

martes, 5 de enero de 2010

Obsequio




Se Regala un cuerpo sin alma, solo y desgraciado está.

Se Regala un cuerpo que pide otro cuerpo siendo uno más.

Se Regala un cuerpo inútil que no sabe más que llorar y caminar sin avanzar.

Se Regala, algo que no sirve más allá, porque aunque cuerpo no tuviéramos, y solo alma fuéramos, seriamos más, que un cuerpo inútil que vaga sin cesar.



La Duda




Iluminará entonces el camino de mi vida como el amor fugaz de ese corazón tuyo. Soplará entonces el viento adentro del cielo, jugando a ser niños ingenuos insertos en éste tiempo. Confundiremos entonces mil palabras entre los labios, charlando, creyendo conocernos…


miércoles, 9 de diciembre de 2009

REGALOS SABROSOS PARA NAVIDAD


Les quería contar que si quieren ésta navidad hacer un regalo especial a sus seres queridos, amigos y familia, no hay nada mejor que estas preparaciones caseras como obsequio. Mas allá de comprar un regalo costoso, que en más de alguna ocasión ha significado endeudamiento etc. Yo les ofrezco algo preparado por mí y al alcance del bolsillo.

Cualquier duda, cotización, etc. pueden hacerla vía correo electrónico al poligastronomica@gmail.com
O bien visitar estas ricas fotografías en http://www.facebook.com/album.php?aid=41839&id=1059927247&l=6d21675e09


GALLETAS NAVIDEÑAS

6 unidades: caja para regalo $2500
12 unidades: En caja especial para regalo $3.500.

De 25 unidades: caja para regalo $5.500.
Pan de pascua especial 1 kilo
- con nueces: $3.000
- con frutos secos (almendras, nueces, higos) $3.500

Pan de pascua especial 1/2 kilo
- con nueces:$ 2.500

Porciones individuales
- con nueces $1.300

martes, 28 de julio de 2009

PASADO


Me preguntaba si alguna vez soñaste despertar una mañana y sentir una suave respiración sobre tu hombro…

Al parecer todo lo que soñamos hasta éste entonces se basa en algo de nosotros mismos, es decir, nos hemos preocupado tantos años en buscar un propósito personal… satisfacción, bienestar y nuestras excusas perfectas son para nuestros padres, para nuestra futura familia y los hijos que se supone que vendrán?... me pregunto si ellos antes de nacer se cuestionan que tenemos que pasar muchos años de nuestras vidas discutiendo sobre su futuro sin saber si realmente llegarán…

Y fin de la historia y comienzo de otra… ahora como explicas que en el proceso de conseguir todo lo que necesitas renuncias a todo lo que pueda obstruir tu camino. Porque no puedes negar que lo haz hecho, yo también lo he hecho. Solo quiero saber cuando vendrá la convicción de que he logrado algo en la vida…

Por prioridad primero tener una profesión que me guste realizarla, aunque sea sacrificada y quizás no llegue a ser la mejor, pero si entregando lo mejor de mi, entregando todo sin quedar vacía. Segundo que es lo que le da sentido a todo y que debiera ser primero, es el amor.

Palabra tan sublime que no la conozco, quizás la he saboreado, pero al tragar queda el paladar ausente de sabor, sólo contenido en aire. Alguna vez alguien me amará y me dirá tú eres con la persona que quiero compartir lo que queda de mi camino, me tome de la mano y con ojos cristalinos y manos tibias me diga te amo…

Diría: tú sientes que te amo?, si me dice que sí y por qué entonces le diría que yo también siento que me ama a mi. Porque seguramente esa persona se ha dado el tiempo para esperarme y cuidarme, estudiarme y sentir que a pesar de mis defectos soy perfecta ante sus ojos.

Cuando digo jamás, admito que es siempre. Tengo un leve presentimiento, sin ilusión porque está rota… mi corazón alicaído, revoltoso y ansioso de sentirse elevado y tener una razón para sacar su frialdad y entregar calidez sin tener que arrepentirse.

jueves, 23 de julio de 2009

Almejas a la parmesana


No existe mejor atmósfera culinaria que aquella que se crea con un simple producto del mar y que se prepara con lo que esté disponible en nuestra cocina. Estas ricas almejitas son un antojo de la presente que las encontró en oferta en el supermercado Lider (990 pesos el kilo) y al verlas sobre el mostrador rebozante en hielo, nació la idea de como serían degustadas en mi paladar. Rapidamente compré un par de laminas de queso y al llegar a mi hogar, les di un hervor. Mientras su aroma envolvente cautivaba mis sentidos, preparé algunas especias para sansonarlas en su propia envolvente, su concha.
Un poco de pimiento, orégano, pimienta molida y una pisca de eneldo y sal; conjugación perfecta para culminarla con una tajada de queso. Luego al horno unos 10 minutos a fuego medio y tenemos la receta perfecta para compartir con la familia un preambulo junto con un vino blanco bien helado (Misiones de Rengo).
El roce en mis papilas gustativas es imprudente, los aromas cautivantes, su textura tajante y brusca al estar entre mis dientes salpica de agresividad y ansias por degustar rapidamente de otra.
Muchos escritores hacen incapié en que los mariscos y pescados son un arma afrodita dentro de los seres humanos, debo considerar que pese a un intangible como un libro o poema, la razón fundamental de tales méritos es por la traducción corporal de degustar tal magnifico producto del mar. Provoca ansiedad de consumir más de uno, y el calor asentuado más aun por el vino y la pimienta, se hacen notorios en la cara y manos. Quizás su efecto agita el torrente sanguineo y por ende cualquier hormona que ande revoloteando en nuestro interior, por lo tal, puede ser utilizado como un arma afrodita.

miércoles, 8 de julio de 2009


Cuando una persona normal se propone algo en la vida es porque ve en esa meta un sueño o ideal que le gustaría llegar a tener, lo cual nos permite como seres humanos racionales encontrar en nuestro interior las carencias que tenemos y lo limitado e inaccesible del mundo para poder suplir esas ausencias…

Yo no critico el hecho de proyectar más allá de lo que quizás ya poseemos, sin embargo, no hay que olvidar reconocer lo que nos pertenece HOY como una virtud, y esas características personales que nos definen en el medio que nos desenvolvemos, son las que nuestro entorno inmediato reconoce…

Por eso es tan difícil entender cuando una persona que para nuestros ojos lo tiene entre comillas todo consolidado o asegurado puede taxativamente tomar una decisión para aventurarse en un mundo desconocido lleno de desafíos.

Feliz es la persona que valora lo que tiene y sabe hacer de esos meritos un cimiento para construir una vida, pero más gratificante es sentir que soy feliz con lo que poseo y mas aun, cuando utilizo esas habilidades como herramientas para progresar.

Es más complicado aun vivir con la simpleza del día, absorbiendo cada rayo de sol, abriendo los orificios de tu nariz cada vez que sientes la humedad después de una lluvia, sintiendo como cada poro de tu piel se exalta con una brisa fría o más aun observando como una hoja cae lentamente del árbol en otoño similar a la calidez y lentitud del sol resguardándose en el lejano horizonte…

Cuando una persona va más allá de lo que observa, comienza a imaginar… el percibir y disfrutar del día hace una confidencia cuando llega la noche, y es el que quizás ya puedo imaginar el futuro…

La seguridad inminente es el aliento, el tiempo pasa rápido y va depositando en el una aventura inolvidable, la satisfacción total de decir ¡lo he intentado! … es ahí cuando miras a tu entorno y sientes la necesidad de trasmitir lo que pasa en ti, desencadenando quizás en que no eres la única persona que se arriesga, sino que hay mas de alguien que también va en la misma dirección, validando lo que se pensaba que era una locura; haciéndolo mas tangible.

Para tomar decisiones en la vida, es decir, para pensar en el futuro, hay que aprender a convivir en el presente, desarrollar la sensibilidad infalible de SENTIR que éste es el primer día del resto de mi vida, por lo tanto, cada detalle, cada luz, sonido, aroma, textura; sin importar que todos los días pasas por el mismo camino a la misma hora, son distintos y todos poseen la belleza inexorable por existir en mi andar, belleza que incita a internarse en el futuro, porque es ahí, en ese sueño que nace del gusto diario, el lugar donde voy a pasar el resto de mi vida…

La valentía no es como se observa de dejar todo atrás, sino decir he aprendido todo lo que necesitaba para avanzar. Y yo, su amiga, hermana, hija, confidente… me siento tan libre en mi espacio, que yo misma he creado para mi, que sólo quería compartir con ustedes lo que de pronto no es tan lógico sino se dice tal como es… nos llenamos de prejuicios y nos vendamos los ojos pensando que quizás esta persona comete un error, pero les confieso que éste error, es el freno que me hará tremendamente feliz… aún más!

Yo no se si podré alguna vez sentirme satisfecha, tengo sed de aprender de la vida, y siempre será así, pero si soy feliz y agradezco todo lo que tengo, y no en una traducción material, sino mas bien, un intangible; que es el cariño, amor, comprensión, enojo y preocupación que tengo de todos ustedes que componen mi armonía.

Tampoco se si algún día encontraré el amor, o si pasaré necesidades, frio o hambre, pero lo que si tengo claro, es que si llega a pasar, siempre tendré la posibilidad de sentir como mis poros se levantan con la brisa fría, o como mi estomago suena emitiendo sonidos sensibles y siempre distintos entre si, que si me veo en soledad pensaré simplemente no ha llegado… y todo eso de nuevo me servirá para volver a empezar…

Y si algún día tengo hijos, tengo una muy buena historia para compartir, que más que vivir es EXISTIR, que ya con el sólo hecho de ser sin saber o entender como es que un cuerpo posee un alma, somos bendecidos por sentir de que somos capaces de escalar para llegar a un lugar, disfrutando no la cima de la montaña, sino el desgarro del alma mientras luchaba por llegar ahí…

Concluyo diciendo que esto es el principio de un gran final, porque todos los días se tiene la oportunidad de empezar y enmendar lo que hiciste ayer… y esa posibilidad de SOÑAR, nadie nos la puede quitar… es más, es algo que se quiere compartir….

Sean felices, busquen su espacio de libertad para mirar o señalar el lugar a donde quieren llegar, y si llegan en momentos de su vida a esa dirección, miren a su alrededor y perciban quien también ha buscado avanzar, es decir, que por muy descabellado que se mire, es normal…

Los quiero mucho, no por lo que son, o por lo que quieren llegar a ser, los quiero a todos por el solo hecho de que EXISTEN… y agradecería encontrarlos en la siguiente parada, DISFRUTANDO SUS VIDAS y LOGROS.

jueves, 21 de mayo de 2009

Educación Pública del ESTADO?






Contexto en el cual nos vemos insertos como estudiantes es que la educación pública NO CAMBIA NO MEJORA, POR EL NULO INTERES POLÍTICO POR LA EDUCACION Y LEGISLARLA.

A nuestra consideración: Si no nos movemos (sin propuestas) no lo van a hacer por nosotros (incluyendo a los docentes).

La Educación Pública para el Estado NO ES PRIORIDAD, y no recibe inyecciones de plata para mejorar en nuestro caso particular la educación de los futuros profesionales de CHILE.

Además por la crisis (que llega a Chile), donde el gobierno se justifica para CONGELAR LOS FONDOS Y APORTES PARA EL AÑO 2009, el vehículo principal PARA PARTICIPAR en todos los aspectos de este contexto:

- La solución de los problemas exige participación.

- Ser parte del equipo que formula los presupuestos educacionales (infraestructura, servicio social, recursos físicos y docentes)

- Ser parte del mundo elector que postula y nos permita elegir a quienes propongan UNA REAL MODIFICACION y que exige y elige las veces que requiera, y si no cumplen, están fuera.

No podemos decir que la POLITICA NO NOS INTERESA, somos participes de la una política de la INDIFERENCIA, No están en juego las ideologías y sus manifestaciones y sus aspiraciones.

La política HOY, DEBIERA SER DE ASPIRACIONES Y CUMPLIMIENTOS. Ya que existe una política partidista que es la mas desprestigiada por el interés de poder que las guía y por otra parte están las políticas de INSTITUCION del estado definidas con un propósito como GESTION; Y es a ésta ultima la que debemos intervenir, donde cada MINISTERIO tiene su política, como el ministerio de educación donde necesitamos que tenga objetivos coherentes.

LGE: DELEGAR privatizar las responsabilidades del estado con la educación PUBLICA